शंघाई यात्रा के लिए खाद्य सिफारिशों में निम्नलिखित क्लासिक और विशेष खाद्य पदार्थ शामिल हैं:
Shengjian mantou: शेंगजियन मंटौ शंघाई में एक हस्ताक्षर स्नैक है। सुनहरा और कुरकुरा तल प्लंप और रसदार भराव से मिलता है, जो स्वाद की कलियों के लिए सबसे सीधा प्रलोभन है। हर काटने परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है, और सूप की हर बूंद गृहनगर का स्वाद है।
Crab शेल येलो: क्रैब शेल येलो शंघाई में एक पारंपरिक स्नैक है। प्रत्येक दुकान जो क्रैब शेल येलो बनाती है, उसका अपना अनूठा रहस्य है। कुछ स्कैलियन तेल की खुशबू के लिए प्रसिद्ध हैं, जबकि अन्य कटा हुआ मूली की मिठास के साथ जीतते हैं। एक काटने से आपका मुंह लार से भरा होगा, जो अविस्मरणीय है।
Pork पसलियों और चावल केक: पोर्क पसलियों और चावल के केक शंघाई लोगों के दिलों में एक क्लासिक स्नैक हैं। पसलियां पोर्क पसलियों से बनी होती हैं, मांस निविदा और रसदार होता है, और चावल के केक नरम, ग्लूटिनस और थोड़ा जला हुआ होता है। वे विशेष मीठे नूडल सॉस के साथ सबसे ऊपर हैं, जो पर्यटकों के लिए एक सस्ती नाजुकता का प्रयास करना चाहिए।
Four खुशी भुना हुआ ग्लूटेन: चार खुशी भुना हुआ ग्लूटेन शंघाई नए साल की पूर्व संध्या के खाने में आम ठंड व्यंजनों में से एक है। यह रंगीन है और इसका मतलब है कि शुभकामनाएँ। भुना हुआ लस का अर्थ है "पति पर भरोसा करना", जो करियर में अपने परिवार की सफलता के लिए लोगों की अपेक्षाओं को व्यक्त करता है।
Steamed Dumplings: स्टीम्ड पकौड़ी शंघाई की एक विशेषता है। लैली Xiaolong के केकड़े के मांस के पकौड़े के रूप में सिकाडा पंखों के रूप में पतले होते हैं, जिससे एम्बर केकड़ा मांस भरने का पता चलता है। सूप समृद्ध है, लेकिन टूटा नहीं है, और यह अदरक और सिरका के साथ अधिक स्तरित है।
Red ब्रेज़्ड पोर्क: रेड ब्रेज़्ड पोर्क स्थानीय व्यंजनों का एक मॉडल है। यह पोर्क पेट की तीन परतों का उपयोग बारी-बारी से वसा और दुबला मांस के साथ करता है, रॉक शुगर के साथ हलचल और चावल की शराब के साथ धीमी गति से पकाया जाता है। रंग उज्ज्वल लाल की तरह लाल होता है, और यह चिकना महसूस किए बिना मुंह में पिघल जाता है।
Grasshead सर्कल: ग्रासहेड सर्कल स्थानीय व्यंजनों का एक छिपा हुआ मेनू है। सर्कल (सुअर बड़ी आंतें) साफ और गंधहीन होते हैं, और मोटे तेल और लाल चटनी के साथ धीमी गति से पकाए जाते हैं जब तक कि वे कुरकुरा न हों और मुंह में पिघल न जाएं; घास का सिर (अल्फाल्फा) ग्रेवी को अवशोषित करता है और मीठा और चिकना होता है।
Tiaotougao: tiaotougao एक पारंपरिक शंघाई पेस्ट्री है जो ग्लूटिनस चावल से बना है। यह नरम, मीठा और जियाग्नन जानेमन का प्रतिनिधि है।
इसके अलावा, शंघाई में कई अन्य व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं, जैसे कि दहुचुन शेंगजियन, फेंग्यू शेंगजियन, और ज़ीहुआंग नूडल्स। ये व्यंजन न केवल शंघाई की खाद्य संस्कृति का प्रतिनिधित्व करते हैं, बल्कि अनगिनत लोगों की घर की गर्मजोशी और गर्मजोशी भी ले जाते हैं।