झांगजियाजी यात्रा के लिए अनुशंसित भोजन में निम्नलिखित क्लासिक व्यंजन शामिल हैं:
Three बर्तन: यह झांगजियाजी का हस्ताक्षर डिश है। बेकन, टोफू और मूली एक बर्तन में स्टू हैं। स्वाद ताज़ा है और इसमें तुजिया लोगों की पारंपरिक विशेषताएं हैं। स्वाद भारी, नमकीन और मसालेदार है। यह चावल के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
Drum त्वचा: यह झांगजियाजी की एक पारंपरिक विशेषता है। यह गोमांस रीढ़ पर स्क्रैप से बनाया गया है। सावधानीपूर्वक खाना पकाने के बाद, इसमें एक मजबूत काली मिर्च का स्वाद होता है, गोमांस कुरकुरा और चबाने वाला होता है, और यह मसालेदार और मसालेदार होता है। बर्तन के तल पर सॉस और भी अधिक स्वादिष्ट है।
रॉक कान देशी चिकन के साथ स्टूड: रॉक ईयर एक लिचेन प्लांट है जो बलुआ पत्थर की चट्टानों पर बढ़ता है। यह देशी चिकन के साथ स्टू किया जाता है। सुगंध मधुर और समृद्ध है, और पोषण मूल्य अधिक है।
टुजिया ब्रेज़्ड पोर्क: यह तूजिया लोगों के लिए मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए एक मुख्य व्यंजन है। यह कई प्रक्रियाओं के माध्यम से लकीर पोर्क से बनाया गया है। यह मोटा है, लेकिन चिकना नहीं है और स्वाद कोमल है।
Baby Salamander: हालांकि बच्चा समन्दर एक राष्ट्रीय द्वितीय श्रेणी संरक्षित जानवर है, कृत्रिम रूप से खेती की गई बेबी सैलामैंडर को कुछ शर्तों के तहत खाया जा सकता है। इसका मांस निविदा और पौष्टिक है, जिससे यह एक अच्छा टॉनिक बन जाता है।
Tujia दस बाउलस: यह स्थानीय लोक त्योहारों और भोजों के लिए एक पारंपरिक व्यंजन है। यह एक डिश में दो स्वादों के साथ आधा मांस और आधा शाकाहारी है, और एक मजबूत स्थानीय स्वाद है।